2021温州医疗卫生招聘医学基础知识：蛋白质的结构

温州中公教育 2021-06-26 14:27:36 浙江中公教育在线咨询

蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分，是生命的物质基础，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者。可以说，没有蛋白质就没有生命。不仅如此，蛋白质也是生物化学考试中非常重要的内容，下面我们就一起来学习一下蛋白质的结构这一重点知识点。

蛋白质的分子结构分为一级、二级、三级和四级结构，后三者称为高级结构或空间结构，并非所有的蛋白质都有四级结构，由一条肽链组成的蛋白质只有一、二、三级结构，由两条或两条以上多肽链组成的蛋白质才有四级结构。

	一级结构	二级结构	三级结构	四级结构
定义	蛋白质分子从N→C端的氨基酸排列顺序	蛋白质中某一段的肽链的局部空间结构	整条肽链中所有原子在三维空间的排布位置	蛋白质分子中各亚基的空间排布
表现形式	肽链	α-螺旋、β-折叠、β-转角、无规卷曲	结构域、分子伴侣	亚基
维系键	肽腱（主要）二硫键（次要）	氢键	氢键、范德华力	氢键、离子键
意义	一级结构是蛋白质空间构象和特异性功能的基础，但不是决定空间构象的唯一因素	二级结构是由一级结构决定的。在蛋白质中存在2～3个模体，发挥特殊生理功能。	分子量较大的蛋白质常可折叠成多个结构较为紧密的区域，并各行其功能，称为结构域。	含有四级结构的蛋白质，单独的亚基一般没有生物学功能。